À l’ombre d’un chêne séculaire avec Claude Bourguignon.
<<Complètement, car l’agriculture chimique est has-been. Nous allons devoir changer car, depuis la Seconde guerre mondiale, nous n’avons injecté que de la technique dans l’agriculture, et il va falloir y remettre de la science.
On a fait exprès de maintenir les agriculteurs dans une certaine ignorance et de leur dire : ne vous inquiétez pas, nous avons les réponses à tous vos problèmes. Vous voulez des vaches à 9000 litres de lait/an. Pas de problème, on sait le faire et on va vous sélectionner les bêtes. Premier problème, dans les lycées agricoles on forme les agriculteurs aux techniques mais il n’y a pas de formation scientifique.
L’autre problème de l’agriculture est d’être tellement politique qu’elle verse toujours dans une idéologie. Alors chez nous, oui ça va être compliqué de changer car nous avons perdu plus de 90 % de nos agriculteurs...
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